Tattepoem is het Waals dialect van tarte aux pommes, een appelzakje of appeltaartje. Oorspronkelijk werd de Tattepoem gemaakt met resten van het deeg (van vlaai) op te gebruiken samen met stukjes appel, die gebakken werden in de oven die aan het afkoelen was. Momenteel wordt de Tattepoem gemaakt van gerezen luxedeeg en gevuld met appelmoes met stukken, griessuiker en cassonade.