De Patacon koek is ontstaan naar aanleiding van 1000 jaar Hoegaarden & 350 jaar Palmprocessie in de goede week. De Patacon koek wordt enkel tijdens de Goede Week gemaakt. Hij wordt gemaakt met ingrediënten die hier 350 jaar geleden aanwezig waren. Een Patacon is een munt tijdens de Spaanse overheersing. De koek is een schijf van ca 30cm met in het midden een chocoladen zegel (munt) met een afbeelding van de kerk van Hoegaarden en de Palmezel. Het oorspronkelijke idee is afkomstig van de patacons die met Kerstmis op de Totemannen geplaatst werden. Dit waren kleine, witte, handgeschilderde, ronde schijven uit pijpaarde. De afbeelding bestond uit een Jezusfiguur, een heilige, een boom of plant. Deze schijven zijn typisch Vlaams en in bijna geen enkel ander land terug te vinden.