Streekproducten

Creatief met eeuwenoude traditie

In de schaduw van de kerktoren van Hoegaarden vind je bakkerij Swinnen. Hier maakt Benny Swinnen het echte Hagelandse streekbrood, de bekende suikervlaaien, muntbollen en veel andere specialiteiten die je spontaan doen watertanden. Benny’s overgrootmoeder bakte en verkocht al brood in 1890 en de vakkennis werd generatie op generatie doorgegeven. Onze familierecepten zijn dus meer dan een eeuw oud, vertelt Benny fier. We beschikken zelfs nog over de originele vormen en mallen.
Maar dat betekent niet dat de bakker niet vernieuwend werkt. Integendeel, Benny gaat heel creatief aan de slag en pakt geregeld uit met nieuwe vondsten. Wat dacht je bijvoorbeeld van een truffel met een vulling op basis van Chardonnay Meerdael? En zijn moutspeculaas, suikervlaai en Hoegaardse muntbollen kregen zelfs het Vlaams streeklabel, een hele erkenning.